1、食材：香螺700g、小葱適量、醋適量、蠔油適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、高度白酒適量。
2、香螺用鹽水泡2小時吐泥沙。
3、然後洗幾次再用刷子給香螺一個一個刷乾淨。
4、切好葱姜，剝幾瓣大蒜。
5、將洗乾淨的香螺放進高壓鍋內膽，將葱薑蒜放進去 。
6、加適量鹽。
7、再加些高度白酒和水。
8、放進高壓鍋定自選保壓12分鐘 。
9、切一些蒜末和小葱末。
10、裝在碗裏然後加蠔油。
11、加蒸魚豉油。
12、再加一些醋調好蘸汁。
13、等到香螺煮好了夾出來。
14、擺盤蘸着調料汁就可以吃了。
