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1、材料:帶魚,食鹽,料酒,澱粉,椒鹽。
2、做法:
(1)帶魚洗淨剪去魚翅,除內臟和魚血,剪成合適的帶魚段。
(2)把適量食鹽,適量料酒和澱粉裝進塑料袋裏。
(3)帶魚裝進袋子裏,輕輕搖一搖。
(4)抖去多餘澱粉,帶魚段放在盤子裏。
(5)平底鍋放適量的油放入帶魚段,一面煎黃再翻另一面,煎透就停火。
(6)帶魚段撈出控油,擺盤撒適量椒鹽即可。
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