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1、食材:酸豆角200克、米飯一碗、小葱一把、豬肉末100克、油適量、鹽適量、胡椒粉適量。
2、酸豆角提前洗淨,嚐嚐味道,看是否過鹹,如果太鹹最好提前2小時用清水浸泡去鹹。
3、酸豆角瀝乾水切成末。小葱切葱花待用。
4、炒鍋加油燒熱,下肉末翻炒到發白變色後,加入米飯,繼續翻炒。
5、米飯充分炒散後,加鹽調味,下酸豆角一起繼續翻炒。
6、一直炒到米飯鬆散一粒粒的有彈性時,下葱花、胡椒粉炒勻起鍋。
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