1、食材：蒜苗250克，薰豆腐幹250克，紅椒1個，姜1小塊，醬油15毫升，白糖6克，鹽適量，雞精1克，黃豆醬1.5湯匙，花椒麪1克，食用油60毫升。
2、紅椒洗淨，對剖、去籽，切成1.5釐米左右的段。
3、蒜苗洗淨，切成2釐米左右的段，並將杆和葉分開放置。。
4、豆腐乾洗淨，切成3毫米左右厚的片。
5、鍋中放入食用油，油熱後倒入白豆腐乾翻炒1分鐘左右。放入白糖、鹽、花椒麪、黃豆醬，炒入味。
6、倒入蒜苗杆，繼續翻炒1分鐘再倒入蒜苗葉和紅椒，再翻炒半分鐘，關火。
7、加入鹽、雞精，翻炒均勻，裝盤即可。
