牛尾湯是一道美味的家常湯品，以下是一種常見的家庭做法：
所需材料：
- 牛尾500克
- 洋葱1個，切塊
- 胡蘿蔔2根，切塊
- 馬鈴薯2個，切塊
- 芹菜2根，切段
- 大葱1根，切段
- 姜塊3片
- 蒜瓣3瓣，切碎
- 料酒2湯匙
- 生抽2湯匙
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 水適量
- 青葱適量，切碎
步驟：
1. 牛尾洗淨，剁成塊狀，放入冷水中浸泡30分鐘，去血水。
2. 鍋中加入足夠的水，放入牛尾塊，大火煮沸，焯水1-2分鐘，撈出洗淨。
3. 另起一鍋，加入足夠的水，放入洋葱、胡蘿蔔、馬鈴薯、芹菜、大葱、姜和蒜，煮沸。
4. 加入牛尾塊，調入料酒和生抽，大火煮沸後轉小火慢燉1.5-2小時，至牛尾變得酥軟。
5. 撈出牛尾塊，撕成小塊，放回鍋中。
6. 調味，加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調整。
7. 煮沸片刻，即可關火。
8. 撒上青葱碎作為裝飾，即可享用熱騰騰的牛尾湯。
這是一種常見的牛尾湯家庭做法，你可以根據自己喜好進行調整，例如加入其他蔬菜或調料，以獲得更豐富的口味。
