豆腐魚是一道美味健康的家常菜,下面是一種簡單的做法:
所需材料:
- 300克豆腐
- 200克魚肉(可以選擇鯽魚、鱸魚等適合燉湯的魚)
- 適量葱薑蒜
- 適量鹽、雞精
- 適量料酒
- 適量清水
步驟:
1. 豆腐切塊,魚肉洗淨備用。葱薑蒜切成細末備用。
2. 鍋中倒入適量油,加入蒜末稍微炒香。
3. 將魚肉放入鍋中煸炒,加入適量的料酒去腥。
4. 增加適量清水,放入豆腐,蓋上鍋蓋,轉小火燉10分鐘。
5. 加入適量鹽和雞精,再繼續燉煮5分鐘。
6. 最後撒上葱花即可。
温馨提示:
- 豆腐和魚肉都容易煮爛,燉的時間不要太長,以免口感不好。
- 可根據個人口味加入適量的食材,如香菇、胡蘿蔔等。
- 燉好的豆腐魚可以撒上一些香菜或者香葱增加口感和顏色。