1、鮑魚的營養價值較高所以更好。海蔘和鮑魚都具有較高的營養價值，兩種食物的功效不完全相同，但是鮑魚所含的營養物質比海蔘更多，因此可以認為海蔘的營養價值比海蔘更高。
2、鮑魚的營養價值較高，含有豐富的營養物質，鮑魚當中含有20種氨基酸，此外還含有豐富的蛋白質、脂肪，以及鐵、碘、鋅、磷等營養元素，適量食用也可以幫助人體補充維生素A、D、B1等。
3、對於人體的生理活動而言，海蔘中含有五十多種有益的營養成分，比鮑魚要更多，其蛋白質含量較高，還含有18種氨基酸、硫痠軟骨素、刺蔘粘多糖等營養成分，以及維生素B1、B2、尼克酸等多種維生素和鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等多種礦物質元素。適量食用對於身體虛弱的人羣而言比較有好處，可以較好地補充營養。
4、此外，鮑魚和海蔘對於人體而言都是營養價值較高的食物，因此可以適量食用，但是不要一次性食用過多，避免出現脾胃不適。應注意保持飲食均衡，避免進食較單一，導致營養缺乏。
