自制寧波臭冬瓜的方法 自制寧波臭冬瓜的方法是什麼

1、製作寧波臭冬瓜時需要把新鮮的冬瓜清洗乾淨，去掉瓜瓤，再把它切成大小均勻的塊狀放在通風的地方晾乾。再取適量量的食用鹽，把它們均勻的放在冬瓜塊中，並用手搓勻。

2、把準備好的冬瓜塊整齊的碼入缸中，然後把缸口加蓋密封后，放在陰涼通風的地方，過三個月左右，再加入適量的臭莧菜汁醃製五到十天，這時冬瓜就能在散發出濃郁的臭味，食用時取出淋上麻油就可以。