1、清明前後吃艾餈，一年四季不生病。艾餈是廣東傳統的祭祖食品之一，清明到來之前，製作艾餈，是一種儀式，年年做，體現了廣東人對清明節歸根祭祖的重視。艾是一種草本植物，具有温經止血、祛寒止痛的功效。清明期間，市民一般都會做艾餈，艾的銷量也隨之增大。在粵北各地，都有清明做艾餈的習俗，除了艾餈芳香好吃之外，拜山時更是必不可少的祭品。
2、清明節為什麼要做艾餈呢？農村的説法主要是“辟邪”。據説，新鮮的艾草是一種“辟邪”之物，在清明節吃艾餈就可以“辟邪”；又有人説艾是陽性之物，去世的先人生活在陰間，拜山時用於拜祭祖先，可起到調和陰陽的作用。其實，艾草本身就是一種草藥，在藥性方面確乃純陽之性，可以起到通經活絡、回陽救逆、祛除陰寒的作用。據《本草綱目》記載，艾草具有“調中益氣，止泄除痰，壓時氣，去熱嗽”“治寒嗽及痰，除肺中寒，大升肺氣”的功效。
