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1、精瘦牛肉,切塊,大料,香葉,高壓鍋壓了兩次,各30分鐘。
2、沖洗乾淨,控控水份。
3、用擀麪杖把肉砸碎。
4、用手撕成細條。
5、放入麪包機內桶中,料酒,鹽,糖,生抽,老抽,油。翻炒功能50分鐘。
6、做出來有點像牛肉乾的感覺,牙口好的就這樣吃。
7、牛肉絲晾涼後,用攪拌機打碎的效果,做成肉鬆麪包,肉鬆蛋糕卷,配粥,均可。
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