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1、主料:蓮藕400克。
2、輔料:食鹽2克、幹辣椒3個、白砂糖10克、生抽2勺、豆瓣醬1勺、薑片2片、蒜3瓣、小葱少許。
3、將蓮藕削皮後切片。
4、煮沸後下藕片,煮3至5分鐘。
5、倒出藕片,用涼水沖洗。
6、鍋內燒熱油後下姜蒜和豆瓣醬,煸香。
7、煸香醬料後下藕片,將藕片炒至金黃。
8、下鹽,糖和生抽炒勻。
9、下幹辣椒粒和香葱粒,炒勻即可。
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