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1、食材:土豆適量、鹹鴨蛋適量、葱花適量、油鹽醬醋適量。
2、首先把鹹鴨蛋煮熟,開水下水10分鐘就可以了。
3、然後把這個土豆絲削成細絲狀。
4、然後沖水,這裏很重要,如果不沖洗掉這個多餘的澱粉,土豆絲的口感會黏糊糊的。
5、然後起鍋燒油,油冒煙就可以下土豆絲快速的翻炒,然後加入這個搗碎的鹹蛋黃,翻炒之後加入這個些許食鹽,醬醋就可以了。
6、最後裝盤撒上一點葱花就可以開吃了。
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