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1、材料:嫩芹菜150克、香菜80克、香葱30克
2、調味料:鹽2克、生抽15克、醋、蒜、香油各8克、味精、紅椒(切圈)各少許
3、芹菜、香菜取根部和莖杆,用小刀颳去泥沙;香葱取葱白。
4、芹菜、香菜、葱白,切段、洗淨(芹菜根部要衝洗乾淨)。
5、先下根部入沸水鍋中焯燙一分鐘。
6、接着下入莖杆燙一下一起撈出過涼水,瀝乾水分裝碗中。
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