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1、筍剝殼,然後一個筍縱切成兩份或四份。
2、水開後放筍,煮一會後放適量鹽,然後繼續煮至將要水乾,不要全乾,不然筍會焦。
3、把煮好的筍乾撈出放在可以通風的容器裏,再在太陽底下曬乾。
4、等筍乾全乾後,放在乾燥的容器保存即可。
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