玫瑰花捲的做法 玫瑰花捲的烹飪方法

1、材料：麪粉125g、酵母4g、糖10g、用玫瑰醬衝調的温水75ml。

2、將所有材料混合，揉成光滑麪糰，放置温暖處發酵；麪糰發酵至兩倍大時取出；重新排氣、揉圓，鬆弛5分鐘；鬆弛後的麪糰拉長，揉成光滑圓柱形，等分成小面劑；

3、面劑擀成麪皮，6個麪皮疊在一起，中線對齊；從下向上卷，將6個面劑卷在一起；從中間切開，一分為二；

4、切開的來那個部分，分別整成小玫瑰花形；

5、蒸籠抹一層油，放入小花捲生坯，冷水上鍋，大火蒸18分鐘左右即可，關火後，利用餘熱燜3分鐘左右再揭鍋即可。