豆類食品巧搭配

夏天到了，天氣變幻無常，人體的抵抗力有所下降。這個時候更要助於飲食搭配的禁忌。下面跟我一起來看看飲食搭配上需要注意的小知識。

方法/步驟

1

葱+豆腐、菠菜+豆腐 小葱不要拌豆腐，菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因為小葱和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用易導致結石。

2

西紅柿+黃瓜 西紅柿中含有豐富的維生素C，而黃瓜中的分解酶會破壞維生素C，若二者同食，不利於對維生素C的吸收。

3

菠菜+黃瓜 菠菜中的維生素C含量相當高，若與黃瓜同食，會破壞人體對維生素C的吸收。

4

黃瓜+花生 黃瓜屬寒性食物，花生中含油脂較多，寒性食物與油脂相互作用，易引起腹瀉。

注意事項