1、首先把蝦清洗乾淨挑去蝦線蝦頭去掉蝦殼剝掉，蝦一切為二蝦尾部位清洗乾淨即可，蝦線挑不乾淨的話那就把蝦背切開清洗乾淨即可，然後再土豆清洗乾淨削片切片放在盤子裏然後再接着放微波爐裏面烤放到蒸鍋裏面蒸也是可以的哦，接着我們拿出來放在一個保鮮袋裏面放在菜板上面用包餃子的工具擀麪棍擀泥狀倒進碗裏，接着我們再把蝦剁成肉泥也倒進裝有土豆泥的碗裏然後再倒入食用鹽適量、胡椒粉適量攪拌開一定要攪拌開。
2、再把碗裏的土豆泥和蝦肉泥拿一個小團放在手裏面揉搓成一個小球球，然後接着再給按壓扁成片碗裏所有的蝦肉泥都照着這樣做好，接着我們再把奶酪放到按壓扁的土豆泥和蝦泥的中間位置然後手輕輕的攥一下就給包起來啦，然後我們給都包完中間要留一個小口，接着我們再把備用的蝦尾部分尾部朝上放到肉球的小口裏面，然後再把這個小口給捏好了，一定要捏得緊緊的。
3、然後每一個蝦球都這樣弄好。第三步等所有的肉球都捏好了以後我們再拿來一個碗碗裏倒入麪包糠適量接着我們再拿來一個碗碗裏打入一個雞蛋使用筷子攪拌開。
4、然後我們就可以把捏好的蝦肉球一個接着一個的放進碗裏先粘上雞蛋的液接着再拿出來放在麪包糠碗裏再粘上厚厚的一層面包糠都弄好以後放在旁邊先備用即可。就到第四步了鍋中倒入油適量小火燒熱油多到些炸蝦球用的，燒熱以後我們要一個一個的輕輕拿出來放進熱油鍋裏炸蝦球剛放進鍋裏的時候我們不要去翻它，等蝦球被炸的發黃以後我們再拿筷子一個一個翻一下面接着炸直到蝦球炸的所有的地方都金黃金黃的時候就可以夾出來放在漂亮的盤子裏啦一個一個胖嘟嘟又好看又美味的蝦球就可以吃啦。
