清蒸鱸魚是一道非常受歡迎的中式菜餚，其口感鮮嫩，色香味俱佳，而製作過程並不複雜，下面是清蒸鱸魚的做法和步驟：
材料:
- 鱸魚一條（約500克）
- 薑絲適量
- 葱段適量
- 蒸魚豉油適量
- 食用油適量
- 料酒適量
- 鹽適量
步驟:
1. 首先，將鱸魚去鱗、去內臟，洗淨後用紙巾擦乾水分，然後在魚兩面劃上幾刀。這樣做是為了更好地入味，使蒸魚時更加香嫩。
2. 將魚放入碟子或者蒸魚器中，撒上適量的鹽和料酒，用手抹勻。然後，將薑絲鋪在魚身上，也可以根據個人口味加入一些葱段作為調味。
3. 接下來，將蒸鍋加熱，倒入足夠的水，大火燒開後放入蒸魚器，蓋上鍋蓋。通常蒸魚的時間為8-10分鐘，具體時間根據魚的大小而定。注意不要過度蒸煮，否則魚肉會變得太乾。
4. 在魚蒸熟的同時，可以準備蒸魚豉油。將蒸魚豉油倒入小碗中，加入適量的薑末和蒜末，再加入適量的油熱後倒入，稍微加熱一下即可。
5. 當魚蒸熟後，將蒸魚器取出，倒掉多餘的湯汁。然後，準備一個大碟，在碟底鋪上一些葱段，放上蒸好的魚。
6. 最後，將預先準備好的蒸魚豉油均勻地淋在魚身上，撒上一些葱花和香菜末作為裝飾。即可蓋上碟蓋，保持魚肉的温度，也可以在餐桌上現場淋醬。
這樣，一道鮮嫩美味的清蒸鱸魚就完成了。可以搭配米飯或者配菜一起享用，讓人食慾大開。清蒸鱸魚的製作過程簡單易行，不僅保留了魚肉的鮮美味道，也更健康，適合全家人一起品嚐。快試試吧！
