龍蝦小籠包怎麼做 龍蝦小籠包做法

1、準備水、乾酵母、泡打粉、麪粉、葱花、胡椒粉、香油、豆瓣醬、龍蝦肉泥。

2、先打麪皮，加水300克，放乾酵母和泡打粉適量。

3、攪勻加入麪粉500克，繼續攪拌使麪粉變成團狀，將麪糰揉搓至表面光滑備用。

4、準備瘦肉，將龍蝦肉泥倒入盆中，加入葱花、胡椒粉、香油、豆瓣醬攪勻備用，將麪糰揉成條狀，切成面丁。

5、將面丁壓扁擀成麪皮，將肉餡擠壓成團放入麪皮中心，將麪皮摺疊包好，往回收，壓褶，雙手擠壓卷邊，將包子放吸油紙上在蒸籠中蒸半小時即可。