煮羊骨頭湯的做法如下：
材料：
1. 羊骨頭500克
2. 姜塊3片
3. 大葱1條
4. 蒜瓣3瓣
5. 料酒1湯匙
6. 鹽適量
7. 白胡椒粉適量
步驟：
1. 將羊骨頭剁成小塊，用清水浸泡30分鐘，然後用涼水沖洗乾淨，去除血水和雜質。
2. 鍋中加入足夠的清水，放入羊骨頭塊，大火燒開後繼續煮沸2-3分鐘，然後撈出骨頭塊，用清水沖洗乾淨。
3. 鍋中重新加入足夠的清水，放入已清洗的羊骨頭塊、姜塊和蒜瓣，大火煮沸後轉小火慢燉2-3小時，期間去除浮沫。
4. 煮至湯汁渾濁，羊骨頭變得非常酥爛時，加入料酒，繼續煮5分鐘。
5. 撒入適量的鹽和白胡椒粉，根據個人口味調整味道，再煮3-5分鐘。
6. 熄火，撈出羊骨頭，即可將骨頭和湯汁分開食用，如需添入配菜（如蔬菜、豆腐等），也可放入鍋中加熱至熟透。
温馨提示：煮羊骨頭湯要注意煮的時間足夠長，這樣才能使羊骨頭的營養充分釋放出來。同時，也要根據個人口味調整調料的使用量。
