高筍怎麼做好吃又嫩 高筍怎麼做好吃

1、食材：高筍300克，水澱粉5ml，肉100克，鹽6克，蒜3克，油10克，蠔油5克。

2、瘦肉切成薄片，放入碗中加水澱粉，醬油，料酒攪勻。

3、加入一湯匙清水，用筷子沿順時針方向攪勻。

4、將高筍切成薄片。

5、放入醃好的肉片炒開，炒變色後剷起待用。

6、鍋底放油，放入蒜末炒香。

7、加入高筍和肉片炒勻。

8、加入蠔油和適量鹽調味即可。