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1、西紅柿150g、雞蛋3枚、葱15g、鹽3g、油10g、料酒10g。
2、方法:將雞蛋打散,加入少許鹽、水、料酒,再把切好的葱花倒入,用筷子調勻。
3、把西紅柿不去皮,切碎備用起鍋熱油,將炒熟的雞蛋盛出備用。
4、將鍋洗乾淨,再放少許油,等油熱後倒入西紅柿,轉大火煸炒至出紅油,再轉小火。
5、倒入炒好的雞蛋,加入少許鹽,再次翻炒均勻,3分鐘後關火裝盤,裝盤後撒上少許葱末。
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