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1、豬手4個,草果2個,肉蔻適量,桂皮少許,花椒,大料適量,葱姜,老抽,料酒適量,米醋,鹽,糖適量。
2、將豬手去皮焯水洗淨待用,香料洗淨,大葱切段,姜拍爛。
3、豬手放入高壓鍋中,加入料酒,米醋煮15分鐘後撈出。
4、然後從新放入高壓鍋中,放入香料,料酒,鹽糖,壓20分鐘。
5、煮好後,待其浸泡冷卻即可。
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