蜂蜜要放冰箱還是常温 蜂蜜如何保存

1、蜂蜜保存時建議放置在冰箱冷藏區，冰箱冷藏區的温度多在4~6攝氏度，能夠減少細菌等微生物滋生，能一定程度保留蜂蜜中的營養物質，從而保持食用口感，而在常温下，其温度變化多端，且温度較高，易滋生細菌等有害物質，還有可能出現異味、腐爛等變質情況。

2、蜂蜜由於濃度極高，滲透壓大，進入其中的細胞會嚴重脱水死亡，所以蜂蜜不易變質。作為食品上市的蜂蜜，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。