1、培育壯苗
長江流域利用日光温室、大棚等保護地栽培可在12月下旬到1月上旬播種，用電熱温牀和塑料營養缽育苗；早春露地栽培可在2月下旬至3月上旬，用大棚或小拱棚育苗；延秋栽培可在8月上、中旬播種，利用遮陽網遮蔭育苗。整個苗期應控制好温度和水分，防止幼苗徒長，培育健壯幼苗。
2、整地施肥
基肥要求土壤疏鬆肥沃，富含腐殖質，保水保肥力強，排灌良好。土地要深翻，結合整地築畦，一次性施足基肥。一般667㎡施腐熟豬糞1500kg、人糞尿500kg、過磷酸鈣25kg、進口複合肥100kg。
3、適時定植蒲瓜
幼苗具2～3片真葉時，即可定植。早春氣温較低，應搶冷尾暖頭天氣于晴天下午定植。畦寬1.33m，每畦定植2行。保護地栽培株行距為40x50cm，每667㎡定植2500～2700株；露地栽培株行距50×60cm，每667㎡定植1600-1900株。
