1、準備3個小西紅柿，洗乾淨之後，在番茄頂端滑個十字花刀。
2、準備炒鍋，鍋中少量涼水煮沸，把西紅柿放入，幾分鐘之後撈出。
3、這時西紅柿皮已經可以自己裂開，特別好剝。
4、西紅柿小丁備用。
5、豬肉餡，加入少量試驗、雞精、料酒、澱粉。抓勻。
6、西藍花用鹽泡幾分鐘，洗淨。
7、焯水，焯水時加幾滴食用油，焯水後西藍花會非常綠。
8、準備另一個鍋，加入足夠的冷水，滴幾滴食用油和一點點鹽，意大利麪會好熟。待水開之後，將意大利麪一次下入鍋中。
9、大火煮沸，之後小火，煮20分鐘左右，喜歡意大利麪軟一些，煮25-30分鐘左右。
10、鍋中加入少許黃油，加熱融化。
11、加入肉餡，翻拌。
12、肉餡變色。
13、倒入番茄丁。
14、翻炒。
15、多燉一會兒。
16、加入大概3勺意大利麪醬，繼續小火燉煮。
17、微微收湯至湯汁濃稠。
18、面煮好之後，過涼水，用少許香油或橄欖油翻拌，使意大利麪不粘連。
19、將少許意麪醬放入意大利麪中，翻拌，即可食用。
