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1、原料:泥猛一條、生薑一塊、小米辣三個、麪粉、白糖、醬油各適量、香葱一根。
2、將買來的魚清洗乾淨後,先抹上一層鹽,一層蠔油,再抹上一層面粉醃十分鐘。
3、鍋燒七成熱發稍微多一點油,立馬熱鍋冷油開始煎炸魚,一面煎好後翻過來煎另一面。
4、將生薑切成小塊,紅辣椒切段,葱和蒜也切好。切好後,我們備用。
5、再把姜蒜辣椒放下去,用一個小碗調一碗澱粉水倒進鍋裏,蓋蓋子中火燜至收汁。
6、收汁後把葱花加進去,關火。
7、把煎炸好的魚,鏟進盤子裏,好吃的煎炸泥猛魚做好啦。
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