東北溜肉段的做法如下：
材料：
- 500克豬肉，切成塊狀
- 2個土豆，切成絲狀
- 2個胡蘿蔔，切成絲狀
- 2個青椒，切成絲狀
- 2勺料酒
- 適量鹽
- 適量生抽
- 適量澱粉
- 適量食用油
- 適量葱薑蒜末
步驟：
1. 將豬肉塊放入碗中，加入1勺料酒和適量鹽醃製15分鐘。
2. 將醃製好的豬肉塊用澱粉均勻攪拌，使其均勻裹上薄薄的一層澱粉。
3. 熱鍋，倒入適量食用油，將豬肉塊放入炒至變色。
4. 加入葱薑蒜末炒香，再加入土豆絲、胡蘿蔔絲和青椒絲繼續炒勻。
5. 加入適量鹽和料酒，繼續炒勻。
6. 加入適量生抽，調味即可。
温馨提示：
- 炒豬肉塊時要用大火炒至肉塊變色，以保持肉質鮮嫩。
- 料酒和澱粉的加入可以提升菜餚的口感。
- 可根據個人口味調整鹽和生抽的用量。
