1、醃着吃。地參可以醃着吃，在醃以前應該把採挖的新鮮地參用清水洗淨並晾乾表面的水分，然後再把它放到陰涼通風的地方晾1~2天，讓它處於半乾狀態以後收集，取適量生抽白糖和香醋，再放適量食用鹽，然後一起入鍋煮成料汁，讓它降温後直接把處理好的地參放到料汁中醃製，醃好以後就能吃。
2、炒着吃。地參還是一種能炒着吃的健康食材，在炒的時候搭配適量的肉片和辣椒特別好吃，把地參洗淨，再把準備好的肉洗淨以後切成肉片，辣椒洗淨以後切成小塊，在炒鍋中放油加熱後把肉片入鍋炒到變色，再把準備好的辣椒入鍋炒出香氣最後才能把地參入鍋，入鍋炒勻以後再放適量的食用鹽炒熟以後就能出鍋食用。
3、燉着吃。地參的滋補功效特別出色以，它特別適合與雞肉和排骨等肉類食材搭配在一起燉着吃，這樣能讓它的養生功效得到更好發揮，在燉食以前應該提前把它洗淨，再把準備好的肉類食材剁成塊狀以後放在沸水中焯二分鐘，取出以後一起入湯鍋，加清水和葱姜加熱燒開以後再燉一小時就可以。
