1. 忽視衞生和食品安全：餐廳應該嚴格遵守衞生和食品安全法規，如不清潔設備和工具、不正確儲存食材、不正確處理食品等行為都會對顧客的健康造成威脅，給餐廳聲譽帶來負面影響。
2. 忽視顧客服務：餐廳應該提供良好的顧客服務，包括友好和專業的服務人員、及時響應顧客需求、快速解決問題等。忽視顧客的需求和期望會使顧客感到不滿，並影響營銷和口碑。
3. 忽視食品質量：餐廳的成功很大程度取決於所提供的食品質量。使用低質量的食材、不新鮮的食品、過期的食物等都會影響口味和食品質量，使顧客失望，並可能導致顧客流失。
4. 忽視人力資源管理：餐廳的員工是餐廳運營的重要資源，忽視員工的培訓和發展、不公正的工資待遇、缺乏團隊合作精神等問題都會導致員工流失和工作效率下降。良好的人力資源管理有助於提高員工滿意度，從而提升餐廳運營的質量和效益。
