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1、主料:草魚750克。
2、輔料:青豆適量、甜玉米適量。
3、調料:食鹽適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、剁椒1碗、白糖適量、胡椒粉適量、小葱1小把。
4、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。
5、魚用紹酒胡椒粉醃漬,放在蒸盤裏。
6、剁椒、鹽、白糖、香葱末、蒜末、青豆、薑末拌成醬。
7、將拌好的醬均勻放在魚上面。
8、放入蒸鍋上汽後蒸。
9、中小火蒸8分鐘即可。
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