1、小米一般在9月份到10月份之間成熟。
2、但是全國各地都有種植小米的地區，南北方的氣候也都是不相同的，所以種植的小米成熟的時間也都是不一樣的，一般南方地區天氣都是比較温暖的，所以種植小米的日子要比北方地區早一個月，自然成熟的時間也就會更早一些，基本上是在每年的9月初或者是8月末的時候，就會逐漸的成熟上市了，而北方地區天氣比較寒冷，種植的時間會相對更晚一些，所以每年的成熟時間會在10月份左右。
3、小米沒有成熟不能吃，一般需要蒸熟之後吃最好，優質小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質，聞起來沒異味。
