当前位置:摩登站>生活>饮食>

牛蛙要焯水吗 牛蛙要不要焯水

饮食 阅读(5.41K)
牛蛙要焯水吗 牛蛙要不要焯水

1、将牛蛙焯水是为了避免牛蛙的腥味,焯过水后,再炒制牛蛙就不会腥了,但是这样有一定的弊端,因为牛蛙肉质比较嫩,如果焯水的话,容易老,口感不好。

2、其实要想保证牛蛙鲜嫩的口感,又能去除大量的腥味,并不需要焯水,因为焯水会让肉食变得又老又柴,只需要用料和食盐腌制即可。