翡翠和玉都是种类繁多的宝石，很难一概而论。水沫是翡翠的一种品质，指的是翡翠内部的杂质和纹路形成的透明状物，类似于水泡或水蒸气的效果。在挑选翡翠或玉时，可以从以下几个方面进行区分：
1. 外观：翡翠和玉的外观各具特点，一般来说翡翠色泽鲜艳、细腻，玉比较淡雅，但两者都有纹理和颜色的变化。
2. 发色：翡翠和玉的颜色是它们的最大特点，发色越好的翡翠或玉价值越高。翡翠常见的颜色有绿色、青色、白色等，而玉则主要以绿色、白色、紫色为主。
3. 质地：翡翠和玉的质地也有所不同，翡翠的硬度大于玉，表面也不易磨损。不过，翡翠和玉都是由许多矿物组成，所以质地会因不同矿物的比例和分布而有所不同。
4. 水沫：水沫一般出现在翡翠里，而玉则没有，因此如果你看到一个有水沫的翡翠，可以确认这一点。水沫越细小、均匀，则说明这个翡翠的质量越高，价格也越昂贵。
需要注意的是，除了上述几点之外，还要结合自己的经验和专业知识去鉴别翡翠和玉，并选择适合自己的款式和品质。
