红烧猪肉炖萝卜是一道常见的传统中式菜肴，下面是一份简单的红烧猪肉炖萝卜的做法：
材料:
- 500克猪肉（选用适合红烧的猪肉部位，如瘦肉）
- 2个萝卜
- 2个葱
- 3片姜
- 3颗大蒜瓣
- 2汤匙料酒
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙红糖
- 1汤匙酱油
- 适量清水
- 适量食用油
步骤:
1. 将猪肉切成块状，用开水焯水去腥。沥干备用。
2. 将萝卜去皮，切成大块。
3. 开火将锅加热，加入适量的食用油。放入姜片、葱段、大蒜瓣煸炒出香味。
4. 放入猪肉块煸炒至表面变色。
5. 加入料酒迅速翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水面略过猪肉块。加入生抽、老抽、酱油和红糖。
7. 转小火慢炖30分钟。
8. 加入萝卜块，再炖20分钟至猪肉和萝卜都熟透。
9. 根据个人口味调整味道，并确保汤汁浓稠。
10. 可以根据个人喜好撒上一些葱花作为装饰。
现在，一道美味的红烧猪肉炖萝卜就完成了。可以搭配米饭一起享用。
