功效：虾仁富含优质蛋白质、低脂肪、高营养，对于提供人体所需的氨基酸、促进肌肉生长、增强免疫力等有很好的作用。此外，虾仁中富含磷、钙等矿物质，有助于维持骨骼健康。
材料：
- 300克新鲜的虾仁
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量淀粉
- 适量生姜粉
- 适量葱花
- 适量蒜末
- 适量料酒
- 适量食用油
做法步骤：
1. 虾仁处理：新鲜虾仁去壳，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 腌制虾仁：在虾仁中加入适量盐、胡椒粉、淀粉和料酒，均匀搅拌腌制15分钟，使调料充分渗入虾肉中。
3. 炒制虾仁：热锅加入适量食用油，放入姜粉和蒜末煸炒出香味，然后将腌制好的虾仁倒入锅中，用中小火翻炒约2-3分钟。
4. 装盘：将炒好的虾仁盛出，撒上适量葱花点缀。
注意事项：
- 新鲜度：选择新鲜的虾仁，质量好的虾具有更好的口感和味道。
- 腌制时间：腌制时间不宜过长，否则虾肉会过于嫩化，影响口感。
- 炒制火候：虾仁炒制时间不宜过长，以免过度烹饪，导致虾肉变硬。
- 调料均匀：虾仁腌制时，要将调料均匀地与虾肉搅拌，确保风味均匀。
这是一道简单又美味的虾仁菜肴，不仅能增添餐桌的色彩，还可以为家人带来美味的享受。不过，在制作过程中需要注意食材的选择与处理，以及烹饪的火候掌握，这样才能做出口感鲜嫩、味道鲜美的虾仁。希望大家享受这道美食！
