要吃什么，首先需要确定自己的饮食偏好和营养需求。然后可以通过以下方式选择和准备食物：
1. 了解营养知识：学习各种食物的营养成分和功效，了解自己所需的营养素，并制定合理的饮食计划。
2. 多样化食物选择：在每餐中包含不同类型的食物，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。选择新鲜、天然的食材，避免加工食品和过多的糖分、盐分和添加剂。
3. 规划饮食计划：制定每日、每周的饮食计划，包括早餐、午餐、晚餐和零食。注意控制食量和均衡饮食。
4. 学习烹饪技巧：学习不同的烹饪技巧，例如蒸、煮、炒、烤等，以便合理搭配和烹制食物。
5. 寻求专业建议：如有特殊的饮食需求或健康问题，可以咨询营养师或医生的建议，获得个性化的饮食指导。
总之，通过了解营养知识、多样化食物选择、规划饮食计划、学习烹饪技巧和寻求专业建议，可以健康、科学地选择和准备自己的饮食。
