牛蛙红烧的做法如下：
材料：
牛蛙腿 2 只
葱段 3 根
姜片 10 片
蒜头 5 瓣
干红辣椒 10 个
料酒 2 汤匙
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
白糖 1 汤匙
盐 适量
香菜 几根
做法：
1. 牛蛙腿洗干净，剁成小块备用。
2. 锅中倒入适量油，加入葱段、姜片、蒜头、干红辣椒爆香。
3. 加入牛蛙块，翻炒均匀。
4. 倒入料酒、 生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，煮到牛蛙变软。
6. 调入盐调味，炒匀，装盘。
7. 最后洒上香菜末即可。
另外，也可以加入一些自己喜欢的蔬菜，增加口感和营养。
