咸鸭蛋的腌制方法：1 选择新鲜健康鸭蛋，用清水洗净表面，放在太阳下晒干。2 锅烧热后倒入盐，炒干水分，放入适量花椒粉拌匀，倒入碗中冷却好后，加入菜籽油调匀...
咸鸭蛋的腌制方法：
操作步骤：
1选择新鲜健康鸭蛋，用清水洗净表面，放在太阳下晒干。
2 锅烧热后倒入盐，炒干水分，放入适量花椒粉拌匀，倒入碗中冷却好后，加入菜籽油调匀。
3 碗中倒入高度白酒，每个鸡蛋过一下白酒再裹一层薄薄的椒盐，最后用保鲜膜包好。
4 所有鸭蛋装入容器中，盖上盖子，放在阳台可以晒到太阳的地方，放25天左右，等鸭蛋出油出沙即可。
