功效：鸡肉是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质和多种维生素，可以帮助增强免疫力、促进肌肉生长以及维持身体健康。
材料：
- 鸡肉块：500克
- 葱：2根
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 玉米淀粉：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 将鸡肉块洗净，切成均匀大小的小块。
2. 葱、姜、大蒜分别切成末备用。
3. 将鸡肉块放入一个容器中，加入适量的料酒、酱油、葱姜蒜末、盐、白胡椒粉，腌制20分钟左右。
4. 将腌制好的鸡肉块加入适量的玉米淀粉，用手拌匀，使每块鸡肉都裹上薄薄的一层淀粉。
5. 烧热锅，加入适量的食用油，将鸡肉块放入锅中煎炸至金黄酥脆。
6. 捞出鸡肉块，将锅内的油倒出，留少许底油，加入葱姜蒜末炒香。
7. 将炒香的葱姜蒜末倒入炸好的鸡肉块上，再次炒匀。
8. 最后加入适量的酱油、盐和少许清水，煮约3-5分钟，使鸡肉块充分入味。
9. 出锅前撒上一些葱花或香菜点缀即可。
注意事项：
1. 在腌制鸡肉块时，可以根据自己的口味加入适量的调料，如黄酒、孜然粉等，以增加风味。
2. 煎炸鸡肉块时，火候要掌握好，不要煎焦或炸得太过油腻。
3. 按照个人口味调整调料的用量，如喜欢麻辣口味可以加入适量的辣椒粉或花椒粉。
4. 炒香葱姜蒜末时，火要适中，以免炒糊或炒苦。
5. 鸡肉块煮熟后，确保内部没有粉糊感，且口感鲜嫩。
以上就是鸡肉的简单又好吃的做法，希望大家能够尝试制作，享受美味的同时也得到营养的补充。
