功效：炸面条鸡蛋是一道营养丰富、口感独特的家常菜。面条富含碳水化合物和蛋白质，能为身体提供丰富的能量；鸡蛋含有丰富的蛋白质和多种维生素，对于促进骨骼生长和增强免疫力有很好的效果。
材料：
1. 鸡蛋3个
2. 面条适量
3. 油适量
4. 盐、胡椒粉、酱油适量
5. 少许葱花和香菜末（可选）
做法步骤：
1. 将面条放入开水中煮熟，控干水分后捞出备用。
2. 取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和少许酱油，搅拌均匀。
3. 在平底锅中倒入适量的油，加热至七成热。
4. 将煮好的面条放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
5. 锅中油温过热后，将搅拌均匀的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子快速搅拌，使鸡蛋均匀分布在面条上。
6. 继续翻炒至鸡蛋呈现均匀的金黄色，即可出锅。
7. 可以撒上适量的葱花和香菜末，提升风味。
注意事项：
1. 炸面条过程中要掌握好油温，过热会使鸡蛋变焦，油温过低则会造成油腻感。
2. 在加入鸡蛋液时要快速搅拌，以免鸡蛋凝固。
3. 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
以上就是炸面条鸡蛋的制作步骤，简单易学又美味可口。大家可以根据自己的口味喜好进行调整，享受这道美味的家常菜。
