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【小鱼怎么吃好吃又简单】
功效:
小鱼是一种营养丰富的食材,富含优质的蛋白质、维生素和矿物质,对身体非常有益。它具有补充蛋白质、增强免疫力、促进血液循环等功效。
材料:
1.200克新鲜小鱼
2.适量盐
3.适量生姜
4.适量葱段
5.适量料酒
6.适量生抽
7.适量鸡精
8.适量清水
9.适量淀粉
做法步骤:
1.将小鱼洗净,沥干水分备用。
2.将生姜切成片状,葱切成段状。
3.在锅中倒入适量清水,放入适量盐、料酒、生姜片和葱段,烧开。
4.将小鱼放入煮沸的水中,焯水片刻,捞出沥干备用。
5.在炒锅中倒入适量油,烧热后放入小鱼,煎至两面金黄即可。
6.将小鱼盛出,锅中倒入适量清水,放入盐、生抽、鸡精,煮开。
7.将淀粉加入适量水中调成水淀粉,倒入锅中勾芡。
8.将煎好的小鱼放入锅中,煮片刻,让鱼身充分入味。
9.将小鱼盛入盘中,撒上适量葱花即可。
注意事项:
1.选择新鲜的小鱼,确保口感和味道更好。
2.煮鱼的时候要用大火煮沸水,焯水能够去除小鱼的腥味,增加口感。
3.在煮鱼的过程中,使用鸡精和生抽能够使小鱼的味道更鲜美,口感更好。
4.煎小鱼的时候要小心火候,两面煎至金黄色即可,避免过度煎炸导致口感变差。
5.在勾芡的时候要根据个人口味调整水淀粉的比例,使鱼身入味,汤汁浓稠。
通过以上简单的步骤,你就可以轻松制作出一道美味又简单的小鱼菜品了。不仅能够享受到小鱼的丰富营养,还能够满足味蕾的享受。快来试试吧!