功效：虾是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含铁、锌等多种矿物质，对身体健康非常有益。虾还富含丰富的抗氧化物质，具有抗衰老和预防疾病的作用。此外，虾的味道鲜美，做法简单，是一道又简单又好吃的菜肴。
材料：
1. 中虾：500克
2. 大蒜：3瓣
3. 姜片：适量
4. 青蒜苗：适量
5. 生抽：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 食用油：适量
做法步骤：
1. 准备工作：将虾剪去须和脚，用清水冲洗干净，沥干备用。将大蒜剁成蒜末，姜切成片，青蒜苗切段备用。
2. 煮虾：在一锅开水中加入适量的盐和料酒烧开，放入准备好的虾，用中高火煮熟。煮至虾变红，即可捞出沥水备用。
3. 炒虾：热锅凉油，将蒜末、姜片放入锅中煸炒，待蒜末微黄时加入煮熟的虾煸炒。翻炒均匀后，加入适量的生抽，继续翻炒片刻。
4. 调味：根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒均匀，让虾均匀受味。
5. 加青蒜苗：最后加入切段的青蒜苗，翻炒均匀，炒至蒜苗变软糯即可。
注意事项：
1. 煮虾时不要过度煮熟，以免虾肉过硬。
2. 炒虾时火候要掌握好，避免过炒导致虾肉失去嫩滑口感。
3. 盐的用量要适中，以免盐味过重影响口感。
这道虾的做法简单易学，既可以当作家庭菜肴，也适合招待宴客。它不仅美味可口，还富含丰富的营养物质，对身体健康有益。希望大家可以尝试一下这道又简单又好吃的虾菜！
