鳝鱼需要炖多久

通常情况下，鳝鱼需要炖约30分钟至1小时。具体炖的时间会因个人口感喜好、鳝鱼的大小和炖煮的方法而有所不同。建议在炖煮前先将鳝鱼用开水烫一下，以去除鳝鱼身上的粘液。然后可以选择用清水或酱汁等配料一起炖煮。