肠胃炎患者需要注意饮食，避免食用以下食物组合：
1. 脂肪和辛辣食物：油炸食品、辣椒、辣酱等辛辣和油腻的食物会刺激胃黏膜，加重炎症。
2. 酸性食物和碱性食物：如柑橘类水果和含钙食物（奶制品、豆浆等）一起食用会影响消化。
3. 蛋白质和淀粉：高蛋白质和高淀粉食物一起摄入会加重胃的负担，如肉类和米饭一起食用。
4. 生冷食物和热性食物：冰冻食品、冷饮以及过热的食物都会刺激胃黏膜，加重炎症。
5. 酒精和咖啡因：酒精和咖啡因会加重胃部不适，刺激胃黏膜，导致更多不适。
请注意，不同人的肠胃炎情况可能有所不同，最好在医生的指导下制定适合自己的饮食方案。
