1、提前将牛肉冷水里泡去血水，然后切大块。
2、牛肚切条，牛板筋斜刀切薄片。
3、牛肉放2勺料酒，一半葱姜冷水放入，水开去浮沫捞出。
4、高压锅放入牛肉和牛板筋，加入2勺料酒，葱姜。电压力锅，选到“牛羊肉”档上，大概压35分钟左右，不放任何调料。
5、煮好的牛肉捞出备用。
6、炒锅放油，油热后放入大料葱姜爆香，再放入2勺黄豆酱快速翻炒一下，就倒入牛肉牛板筋和牛肚。翻炒片刻加入蚝油和生抽，再翻炒几下就可以装盘上桌了。
7、喜欢吃土豆胡萝卜的，在上一个步骤做完以后，加入少许水和盐，再放入土豆胡萝卜，小火慢炖，直到把土豆胡萝卜炖软就可以了。
