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材料:
田螺500克,猪肉末150克,葱姜蒜适量,豆腐1块,青椒1个,干辣椒2个,花椒适量,盐、酱油、料酒、生抽、老抽、鸡精适量,水淀粉适量。
做法:
1.将田螺加盐、清水腌泡2小时去除泥沙,洗净备用。
2.将葱姜蒜切成末,青椒切成小块备用。
3.锅中热油,加入花椒和干辣椒炒香,并将猪肉末放入翻炒至变色,加入酱油、料酒、生抽、老抽、鸡精炒匀。
4.加入豆腐和适量水,煮至豆腐变软。
5.放入田螺,煮至熟烂后加盐和青椒,煮到青椒变熟。
6.用水淀粉勾芡,淋入少量香油即可。
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