1、食材：大米粉、酵母粉。
2、调味：白糖、食用油。
3、准备400克大米粉，加2勺白糖，4克酵母粉，用筷子搅拌均匀。
4、添加350毫升的温水，边倒边搅拌，用蛋抽操作最好，一直搅倒没有面疙瘩，成细腻的浆水即可，筷子挑一下，能呈现流线型。
5、盖上一层保鲜膜，让其自然发酵一个小时以上，等时间到了，用筷子顺时针搅动，排净空气，这个时候的米浆已经非常浓稠了。
6、锅内提前预热，刷上一层薄油，舀入一勺米糊，撒上一层黑芝麻，大约30秒钟后，再翻另外一面。
7、翻面再烙20秒钟左右，即可出锅，重复这个步骤即可，大约一分钟一张，如果是不粘锅的话，也可以无油烙，非常的好吃。
8、全部烙成后，稍微晾凉以后吃即可。
