山药炖的时间取决于具体的食谱和做法，通常需要30分钟至1小时不等。以下是一种常见的山药炖制做法：
材料：
- 山药：适量
- 鸡肉或猪肉：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
做法：
1. 准备好所需材料。山药去皮切块，鸡肉或猪肉切块备用。
2. 锅中加入适量水，放入山药块和肉块，加入适量料酒和姜片。
3. 大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟至1小时，直到山药和肉变得柔软熟透。
4. 最后加入适量盐调味，即可出锅享用。
请注意，具体的炖制时间可能因山药和肉的大小、个人口味等因素而有所不同。炖得时间越长，山药和肉的口感会更加软糯。建议根据自己的喜好和食材的新鲜程度来控制炖制的时间。
