桂花鱼炖莴笋的做法如下：
材料：
1. 鲜活的桂花鱼
2. 新鲜的莴笋
3. 生姜、葱、大蒜等调味料
4. 食用油、盐、料酒等调味料
步骤：
1. 鲜活的桂花鱼处理干净，去鳞去内脏，洗净，切块备用。
2. 莴笋去皮，切成段备用。
3. 热锅冷油，将姜葱大蒜爆锅，加入桂花鱼煸炒至变色。
4. 加入适量水，待水开后，加入莴笋段。
5. 加入盐、料酒等调味料，炖煮15-20分钟，直到桂花鱼和莴笋都变软烂。
6. 最后根据个人口味调整味道，即可关火装盘，上桌享用。
这样做出来的桂花鱼炖莴笋口感鲜嫩，汤汁鲜美，营养丰富，是一道美味健康的家常菜肴。希望你喜欢！
